Де поїсти вегетаріанцю у Харкові?
Якщо ти не їси продуктів тваринного походження, тобі кожного разу доводиться запитувати в кафе інгредієнти страв, спосіб їх приготування та інше. Але на радість вегетаріанцям в останні роки в місті з’явилося декілька закладів, де можна розслабитись і замовити майже будь-яку позицію в меню – саме про них сьогодні і розкажемо.
Green Food Cafe
📱050 677 88 82
🔗https://www.instagram.com/greenfood.cafe/
Колись прихильники центру Maharaja мали лише можливість куштувати корисні коктейлі та десерти у невеликому фітнес-барі, але разом із другим приміщенням з’явилось і перше повноцінне вегетаріанське кафе. У Green Food готують смачні сніданки, вегетаріанські бургери та піцу, а ще десерти без цукру, якими можна насолодитись біля панорамних вікон. Також тут працює кулінарна школа, де використовують знання в області правильного харчування – східну мудрість Аюрведи і науковий підхід західних дієтологів.
Veget Vegan
📱093 064 50 42
🔗https://www.instagram.com/vegetvegan.kh/
Ще минулого року в цьому приміщенні було кафе з персидською кухнею, але тепер тут готують вегетаріанські страви. Проте щось типічно іранське залишилось – наприклад, морозиво з шафраном та фісташками. Бургери тут пропонують з соєвою, нутовою або сочевичною котлетою, фалафель – класичний та з сиром, а ще декілька супів, веганське олів’є та багато видів смузі. До того ж, обіцяють смачний бонус для нових гостей та тематичні зустрічі в майбутньому.
Vitamin
📱073 122 33 30
🔗https://www.instagram.com/vitamin_rawcafe/
Колись це було одне з перших місць в Харкові, де можна було скуштувати сироїдницькі десерти. І досі воно залишається популярним серед сироїдів, вегетаріанців та просто прихильників здорового харчування, адже в приготуванні страв тут не використовують навіть сахар та сіль промислового виробництва. Також кухарі не додають підсилювачі смаку, синтетичні ароматизатори та консерванти – при цьому страви, які можна скуштувати у Vitamin, доволі ситні та поживні.
Vegetus
📱+38 068 100 11 55
Маленьких еко-лавок та магазинів з продуктами для вегетаріанців в місті є багато, але нещодавно на Пушкінській з’явився чи не найбільший Vegetus в Україні. В асортименті їх виробництва є соєві і пшеничні продукти для вегетаріанців, які беруть участь у тематичних виставках і в етичних заходах. Також у магазині можна знайти сир тофу, соєвий майонез, пшеничні ковбаси та паштети, а ще багато корисних десертів.
Jord
📱050 050 50 04
🔗https://www.instagram.com/jord_restaurant/
І хоча цей заклад не позиціонує себе як вегетаріанський, проте в меню достатньо страв без інгредієнтів тваринного походження. До того ж, саме тут ще в липні (вперше в Україні на той час) з’явився бургер з Beyond Meat – унікальним рослинним м’ясом, в розробку якого колись інвестували Білл Гейтс та Леонардо Ді Капріо. Придумали його молекулярні біологи з Каліфорнії – і це м’ясо виглядає, пахне та смакує як справжнє – боз сої, ГМО та холестерину. В Jord з ним готують бургер з картопляною булкою, овочами і соусом айолі, а подають його з бататом з пармезаном. Тож якщо ви навіть не близькі до вегетаріанства, проте бажаєте отримувати цікави смакові відчуття – чому б його не спробувати?
