Італійська кухня: де у Харкові готують піцу та пасту?
Здавалося б, що італійська кухня мала вже всім набриднути. Проте більшість нових закладів пропонують нам саме піцу та пасту. Ми розібралися, чим намагаються здивувати нас класичні траторії та які нестандартні концепції пропонують нові ресторани.
Сахар с солью
💰 пінца з лососем – 95 грн, сирники з в’яленою журавлиною – 35 грн
Життя на ХТЗ – існує. Це вже встиг разом із іншими довести і цей маленький заклад, до того ж, хіба не першим в місті запропонували не лише традиційну піцу, але й пінцу. Готують її на інших видах борошна із лаконічними начинками – наприклад, лосось зі шпинатом та мортаделла з фісташками.
.jpg "sahar_s_solyu")
Basilicana
💰 піца з горгонзолою та грушею – 215 грн, піца з грибами – 165 грн
Більш традиційна траторія навпроти парку Горького бажає здивувати хоспер-меню та піцою з автентичної неаполітанської печі. В меню їх 16 видів, у тому числі нова класика – горгонзола з грушею, а ще осіння грибна. Великі вікна з видом на пожовкле листя лише додають апетиту.
Prohibition
💰 піца Маргарита – 65 грн, піца Капрічоза – 119 грн
Не заклад, а справжній феномен – нічим не примітна, на перший погляд, піцерія привернула увагу зовсім протилежних аудиторій та швидко стала культовою. А все завдяки смачній піці в неаполітанському стилі. М’яка основа з товстими бортиками, базилік із власної грядки і томати безпосередньо з Італії – все це в купі з приємним цінником змушує повертатися сюди знову й знову.
Nonni Bertoni
💰 ньокі з зеленими овочами та песто з руколи – 72 грн, ромашкова пана-кота – 51 грн
У цьому році на площі Поезії нарешті з’явився заклад із панорамними вікнами і лаконічним літнім майданчиком. Італійські страви тут готують з українських продуктів і тим самим забезпечують демократичні ціни. Також варто заглянути в їх гастро-крамницю і забрати додому баночку в’ялених томатів, крафтової пасти або фермерські сири.
.jpg "nonni_bertoni")
Square pizza
💰піца з грушею та дорблю – 69 грн, піца з беконом і цибулею конфі – 69 грн
Перший заклад з піцою прямокутної форми за фіксованою ціною з’явився у березні, а влітку вже став мережею. Доброзичлива атмосфера, чорно-білий інтер’єр і незвичайні смакові поєднання – все це виділяє Square серед траторій і привертає молоду аудиторію.
Ottantotto 88
💰ризото з білими грибами – 90 грн, польпете – 105 грн
І хоча піца тут далеко не найсмачніша в місті, проте, як видно, будь-яка траторія у тихому центрі зі звичною кухнею та домашньою атмосферою завжди зможе привернути увагу та стати кежуал місцем для вечері біля дому.
Це зовсім не повний список нових закладів із італійською кухнею – ще є Между Прочим, в який перетворилася добра знайома Lucky Pizza на вул. Римарській, Grazie Mille – невеличка тратторія навпроти Палацу Студентів, а також Nonna Mia на вул. 23 серпня – чергова спроба поєднати італійську кухню з іншими. Проте чи є в цьому сенс? І чи вдасться новим закладам привернути увагу фанатів піци лише з Італійської Редакції №2 та Parma Rest?
